生湿面产业发展与技术标准研讨会隆重召开 青岛海科佳生鲜面生产线引关注

2024-06-03

  

 5月30-31日,由中国粮油学会主办、中国粮油学会团体标准食品技术委员会、江南大学食品学院协办的“生湿面产业发展与技术标准研讨会”在河北邢台召开。本次研讨会以“技术与标准协同创新  赋能生湿面产业高质量发展”为主题,旨在引导生湿面行业健康可持续发展,促进生湿面产品和产业迭代升级,提升市场竞争力,更好地满足公众对面条制品个性化、多元化的需求。

        与会领导、院校专家以及企业家代表围绕生湿面原料要求、产品开发、质量与安全、工艺与装备、标准建设等方面,交流分享了生湿面加工关键技术和产业化发展经验,以及团体标准应用案例。

      青岛LD乐动·体育(中国)官方网站-LDsports董事长柳先知作题为《生鲜面和冷冻熟面创新加工工艺及装备》的报告,对如今生鲜面及冷冻熟面市场趋势进行了分析,结合目前生鲜面及冷冻熟面品质需求以及行业痛点,向大家分享了海科佳在智能装备上所开发的创新技术。从面制品加工工艺、智能化技术实施以及节能降耗等方面进行了细致阐述,得到与会嘉宾的广泛关注。

中国粮油学会理事长 卢景波发表讲话

      会后,与会嘉宾参观了河北鲜邦食品有限公司,该公司是专注于生产、研发、销售半干面产品的高新技术企业。目前有10条国内完善的自动化生产线,公司员工200余人,年产值一亿余元。2020年与江南大学食品学院共同成立了生湿面联合研究中心,在产品品质提升和新品研发创新等方面成果显著。鲜邦食品先后荣获国家高新技术企业、河北省专精特新企业、河北省科技型中小企业等多项荣誉称号,拥有半干面相关发明专利16项,是生湿面条生产加工技术规程团体标准制订单位。

鲜邦食品生鲜面车间是 10 万级的净化车间,采用青岛海科佳智能生鲜面生产线,实现从真空和面、面团熟化、片絮复合、压延切丝到自动包装的全线智能化生产,产能1吨/小时,用工仅1人,采用片絮复合压延工艺,可以提高面条的筋度和韧性使面条口感爽滑,筋道有弹性。


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